重金屬污染--鎘、汞、鉛、砷、鉻等

主要來源：蔬菜、肉類、海鮮、大米、水果等；

主要危害：重金屬污染物會在肝臟中儲積。鉻可導致呼吸系統癌癥；砷中毒表現為疲勞、乏力、心悸、驚厥，還可能致癌。甲基汞在人體內極易被肝和腎吸收，其中15%被腦吸收，腦組織一旦受損難以治療；

防范措施：食物是重金屬侵害人體的zui主要途徑，我們每天吃的食物，對于個人來說，無法追查其是否安全。相對來說，動物的肝臟、貝類海鮮含重金屬量普遍較高，應減少攝入量；

更嚴重的受害者：化工廠周邊居民。近年來，中國曾發生過貴州獨山縣、湖南辰溪縣、廣西河池、云南陽宗海、河南大沙河、山東臨沂等砷污染事件。